冷藏车箱体的一般材料有两大主要组成部分。其一是.聚氨酯泡沫。聚氨酯有进口聚氨酯，国产聚氨酯。在聚氨酯的使用中，要辨别厂家安全标识，部分假产品以次冲好，对车辆的质量影响是长期的。选择进口聚氨酯在质量和保温性能上更加可靠，部分国产聚氨酯在质量和安全上已经超越了进口材料，正宗材料可以大胆放心使用。 其二是聚苯乙烯泡沫材料。剧本乙烯泡沫材料每隔6年左右应该测定其老化和保温K值。不符合要求和老化的材料对保温效果有影响，建议慎重使用。
       目前国内的冷鲜肉是指畜禽屠宰后迅速对胴体进行的冷却处理，一般是使胴体温度在24小时内降为0~4℃，并在后续的加工、流通和销售过程中始终保持在这个温度范围内的鲜肉。由于冷鲜肉经营突破了传统的经营模式，原有的管理方式显得相对滞后，面对新的形势，探索新的监管模式尤为重要。现在市场上的冷鲜肉存在以下一些问题。譬如说部分小包装冷鲜肉没有检疫标识，不能证明其已经过检疫等问题、冷鲜肉一般是分割肉，在店内冷柜存放，具有一定的隐蔽性，所以就有不法商户非法购进未经检疫的私屠乱宰肉、病害肉，混杂其中，以次充好，坑害消费者。
       食品卫生涉及到食品的加工、制备和处理三方面要素。鲜肉冷藏车与奶制品冷藏车质量关系到食品处理和运输的安全。一般也包括生物性有害因素（如细菌、病毒等）和放射性元素。冷藏车特别要注意学性因素和放射性因素。一般来说，冷藏车箱体的材料和加工厂房，加工工具非常重要，对食品的安全影响较大。一般影响到安全的因素是粘合剂的品质。食品冷藏车的车厢粘合剂一般有生产厂家专门采购的特殊品牌，后期保养过程中需要购买粘合剂可以咨询厂家。
       冷鲜肉、奶制品的监管应该加大开展监督检查，纠正违法行为等形式广泛宣传动物防疫法律法规，从而使经营者知法守法、建立采购冷藏来源品检疫情况登记等健全的防疫制度，确保需冷藏的来源清楚、质量放心、实施对冷藏品经营单位进行监督检查及不良经营记录登记制度。